Dr. Oetker Zitronen-Wolke 430 g

Composants inclus dans la boîte :

415 g de mélange pour gâteau Dr. Oetker

15 g de sucre décoratif

Ingrédients nécessaires à la préparation :

200 g de crème fraîche fluide/liquide (env. 200 ml)

3 œufs (calibre M)

Ustensiles nécessaires à la préparation :

Moule à manqué à charnière (diam. 26 cm) et graisse alimentaire appropriée, papier cuisson/sulfurisé

Préparation :

1.      

Graisser le moule à charnière et placer du papier cuisson sur le fond du moule.
Préchauffer le four à environ 160 °C (chaleur haut et bas), ou chaleur tournante à environ 140°C.

Dr. Oetker recommande la cuisson à 160 °C (chaleur haut et bas) 

2.      

Verser les 415 g de mélange pour gâteau Dr. Oetker dans un récipient. Ajouter la crème fraîche fluide/liquide et les œufs. Travailler brièvement l’ensemble avec un batteur électrique (fouets) à la vitesse la plus basse, puis à la vitesse maximale pendant 3 minutes pour obtenir une pâte homogène. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule à charnière et la lisser. Tamiser la moitié du sucre décoratif directement sur la pâte.

3.

Enfourner le moule à charnière sur la grille du four (tiers inférieur) pour env. 45-50 min.

Après 45 min, vérifier la cuisson. Pour cela, enfoncer un bâtonnet en bois au milieu du gâteau. Si le bâtonnet est sec et que la pâte n'y adhère plus, le gâteau est cuit.

Détacher, puis retirer, sans attendre et avec précaution (à l'aide d'un couteau) le bord du moule démontable.

Laisser refroidir le gâteau avec le fond du moule sur une grille à pâtisserie. Renverser le gâteau refroidi sur une planche à découper ou une assiette plate recouverte de papier sulfurisé et retirer délicatement le papier sulfurisé qui a été cuit en même temps que le gâteau. Poser un plat à tarte sur le gâteau et le renverser à nouveau. Avant de servir, saupoudrer le sucre décoratif restant.